Édesburgonyakrém leves, milánói marad máról spenót főtt krumpli, csinálok mellé tükörtojást És melegszendvics lesz még Mi mai maradékot eszünk. Paradicsom leves betűtésztával Csilisbab Könnyebb lehet öltöztetni a férjed, mint etetni. :) Én simán megelégszem egy másodikkal, ritka, hogy van nálunk leves. A desszerttel is úgy vagyok, ha éppen van itthon valami édes, az ebéd után egy órával elmajszolom, de nem szükségszerű. Nyáron inkább a gyümölcsöt eszem este, ha hazaértem a sétámból. Ja, ez alap. Férjem szerint az nem is ebéd, ha nincs leves, főétel és desszert is. A főétel meg csak azért 2 féle mert csak 2 padlizsánom és 2 cukkinim van, külön-külön kevés lenne. Leves, kétféle második és desszert. Hát nem tudom. Persze ha mindenből csak egy kicsit főzöl akkor tényleg nem sok. :) Miért? Ez nem sok. Hárman vagyunk rá. Egy hadsereg lesz nálatok a vendég? :) Levesnek kolbászos krumpli leves. Másodiknak: -padlizsánt készítettem össze sütésre. Padlizsánkarika, sonka, paradicsom, mozzarella. Mindezt olasz fűszerrel.
Szórjuk meg pirosparikával, forgassuk össze lassú tűzön, nehogy megégjen. Sóval, borssal ízesítsük, engedjük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Adjuk hozzá a babérlevelet és főzzük puhára a krumplit. Vegyük ki a babérlevelet, ha elkészült, majd egy pohár tejfölhöz adjunk kb 1 púpos vagy két csapott evőkanál lisztet, kevés sót, egy-két evőkanál levet, keverjük össze és forgassuk össze a krumplival. Összefőzzük és kész a behabart krumplifőzelék. Ehhez is tehetünk pár csepp ecetet ízlés szerint! Képforrás: Canva Pro adatbázis.
2012. 06. 15. 11:00 Zsuzsi főz, recept, főzés Most, hogy már itt vannak az idei zsenge zöldségek, essen pár szó a főzelékekről. A gyerekek a jól elkészített főzeléket igenis szeretik, az meg nem csoda, hogy a menzai élmények miatt szép lassan leszoknak ezekről az ételekről. Illusztrációnak a lányom sztoriját mesélném el. Egyik este mondja, hogy főzzek neki sárgarépás nokedlit. Kérdezem, az milyen, meg mivel ették. Közli, hogy halrúddal, fehér, és van benne répa. Másnap a bölcsis menülapot megnézve rájöttem, mi a sárgarépás nokedli: sima sárgarépafőzelék, csak éppen az összecsomósodott rántást vélte a gyerekem nokedlinak. Na, én nem nokedlival főzöm a zöldséget, ha főzeléket készítek, sűríteni könnyű lisztes habarással, vagy saját anyagával szoktam, talán nincs is olyan fajta, amihez rántást használnék (egyébként se nagyon sűrítek vele). A spenótot újabban tejben áztatott kiflivel (finomabb, mint a zsemle) turmixolom, jobban ízlik a család minden tagjának. A lisztes habarás helyett folyadékban feloldott keményítő is használható sűrítésre.
Végül tálcára szóróm és hagyom teljesen megszáradni. Aztán már lehet is zacskózni vagy üvegezni. Szintén jó ötlet, hogy a kenyeret, kiflit vagy zsemlét tálcán vágjuk fel, így a kenyérmorzsa is kiszárítható és elrakható prézlinek. Ezt még reszelni se kell. Én erre egy kiürült és tisztára mosott vajas dobozt használok. Kenyérvágás után a morzsát a tálcáról ebbe a dobozba szórom. Nem teszem rá a fedelét és naponta egyszer - kétszer, amikor arra járok kicsit megrázogatom. Mikor megtelt a doboz kiszórom a tartalmát egy tálcára és hagyom rendesen megszáradni a morzsát, majd egy zacsiba töltöm és egy nyújtófa vagy klopfoló segítségével apróra zúzom. Ez is mehet a prézlis dobozba. Tejkocka: Ez elsőre biztosan furán hangzik és nem is igazán ide tartozik. Bevallom, nem is én találtam ki, hanem kedves barátném... A története a következő: Barátosném tejjel issza a kávéját. De a családja is nagyon szereti a tejet, így rendszerint reggelre, amikor ivott volna egy kávét elfogyott a tejecske. Ilyenkor szentségelt egyet, majd felöltözött és totál kómásan levergődött a boltba utánpótlásért.
½-1 gerezdet javasolnak naponta. A vérszegénység tünetei: sápadt fogíny, gyengeség, levertség, szapora pulzus. Lehet hányás, hasmenés, és véres vizelet is. Csoki, kakaó Ki ne adott volna már csokit a kutyájának, és nem lett semmi baja. Én is adtam, illetve Taxi és Misi többször ellopta a csokimat. Szerencsések voltunk, és ma már sosem adok. A kakaóbabban magas a teobromin mennyisége, ami a koffeinhez hasonlóan általános izgató hatást fejt ki. A szívdobogás frekvenciája éppúgy megnő, mint egy erős kávé hatására, sőt túl sok csokoládé fogyasztása esetén a vérnyomás is emelkedik, és a kutya szíve könnyen felmondhatja a szolgálatot. A kutya szervezete a teobromint sokkal lassabban bontja le mint az emberi szervezet, és ebben rejlik a csokoládé káros hatása. Egy tacskó méretű kutya 50 gr étcsokoládé elfogyasztása esetén már súlyos mérgezést szenved el, és összeomlik a keringése! A tejcsoki kevésbé mérgező, mint pl. a magas kakaótartalmú keserű csoki. de ezzel semmiképpen sem akarom azt sugallni, hogy azt szabad adni… A teobromin mérgezés tünetei: remegés, gyengeség, szapora pulzus, szívritmus zavarok, hányás, hasmenés, láz, kóma.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Egymás mellett legalább 5-6 kifőzde árulja ezt az ételt, természetesen mindegyik saját titkos receptje szerint elkészítve azt. Én a húsmentes verziót próbáltam, mely mellé kaptam egy kis tál olyan sűrű joghurtot melyben megállt a kanál és csudafinom, friss ropogós kenyeret. Kuru fasulye a Süleymaniye mecset mellől Miközben élveztem ezt a főzelékszerű ízes ételt, döntöttem el véglegesen, hogy a vega étteremben mindenképp kell egy főzeléket is főznöm, ha már a magyar zöldséges ételeket mutatom be. Így történt aztán, hogy elkerültem az ázsiai oldalon, Kadiköy negyedben található Pasaj Cook&Book vega étterembe, melynél barátságosabb helyet régen nem láttam már. A kis kifőzde vezetője Beyhan, vagy a tűzhely mellett áll és főzi az aznapi levest, sulu yemeket vagy ül az ablakban a kis bárszékén és miközben sodorja a töltött szőlőleveleket, mindenkihez, aki elsétál mellette az utcán, van egy kedves szava! Kadiköynek ez a Moda nevű része egy olyan aprócska kis szelete Isztambulnak, ahol egy pillanatra elfelejtkezünk arról, hogy a városban még 20 millióan laknak rajtunk kívül és órákat autózhatunk a városon keresztül úgy, hogy mást sem látunk, csak felhőkarcolókat.
Ti miket szoktatok főzni a külföldi ismerőseiteknek, amikor az igazi tradicionális magyar konyhát szeretnétek bemutatni? Gyanítom gulyás leves, pörkölt, disznótoros kerülnek első körben az asztalra. Szerintem nem sokunknak jutna eszébe, hogy főzeléket készítsen, mert sajnos valahogy ennek az ételnek nincs túl előkelő helye recepjeink között. Sokan a szegények eledelének tekintik, sokan pedig azért nem szeretik, mert gyermekkorukból csak valami agyonlisztezett trutyi maradt meg az emlékezetükben, amiben úszkál néhány szétfőtt zöldség darab. Ugyanakkor az elmúlt években kezdjük újra felfedezni a főzelékeket, ha egészségtudatosak vagyunk, akkor a főzelék egy részét leturmixolva önmagával sűrítjük be liszt helyett és egyre újabb és újabb zöldség-fűszer kombinációkat próbálunk ki, amikből igazán finom meglepetések születhetnek. Mikor néhány héttel ezelőtt meghívást kaptam az Isztambuli Magyar Intézettől, hogy gasztro programsorozatuk részeként főzzek magyar ételeket egy vega étteremben Isztambulban, rögtön az jutott eszembe, hogy eljött a főzelékek ideje, most végre nem gulyást kell készítenem, hanem bemutathatok egy olyan ételfajtát, amit a törökök is első kóstolásra kedvelni fognak!