Nem szükséges túl vastagon, inkább vékonyan és egyenletesen. 9 Az előre elkészített fűszerkeverékkel kenjük be a tarját kívülről mindenhol. Őrölt koriander mag, piros paprika, bors, őrölt rozmaringot használ Szoky a videóban. Fontos, hogy sót semmiképp ne használjunk. 10 Tekerjük zsírpapírba a már göngyölt fűszeres tarját, zárjuk le szorosan, tegyük zacskóba és hűtőben pihentessük 2 napon keresztül. 11 A két nap letelte után, amikor készen állunk a finomság elkészítésére kapcsoljuk be a grillsütőnket és állítsuk be a 80°C-ot. Füstölés fog következni, ami nagyjából 60 percig tart. 12 Közben készítsük el a külső kenőcsöt, pácot, amelynek a recepjét és külön leírását ide kattintva találjátok meg. 13 A füstölés végeztével jöhet a sózás. Dörzsöljük be sóval a már füstölt tarjánkat, majd emeljük a grillsütő hőmérsékletét 150 celsius fokra. 14 2 órán keresztül süljön ezen a hőmérsékleten. Kenjük be a húst az időközben elkészült páccal, majd nagyjából 15-20 percenként folyamatosan kenjük át újra és újra.
Sertés tarja pácolása Csütörtökön meló után már az ember feje a hétvégi grillezésen jár, pláne, ha még vendégek is érkeznek hozzánk. Így hát átugrunk a szomszédba, kb 25 m-re, ahol kiváló húsokat árulnak, és már lassan az ember ízlését is kezdik kiismerni. ( A hentes és a vele dolgozó felsége a múltkor a mi hatásunkra szintén nekiállt szalonnát sütni - mert meséltük nekik, hogy milyen finom volt a sarudi szallonájuk. ) Szóval a nejemmel kinézünk egy jókora sertés tarját, a hentes hölgy pedig kicsontozza, sőt fel is szeleteli - kímélve a megfáradt dolgozó embert. ( Egyébként ma nem sok haszna volt a társadalomnak belőlem, de hát a mi életünk már csak ilyen. ) A hentes után megyünk még vagy 7 métert, és veszünk mindenféle hagymákat, zöldségeket - mert mellettünk egy klassz zöldséges is van. :-) Otthon megkérem a most érettségiző fiacskámat, hogy segítsen az informatikai ismeretével a blogom dizájn-án valamit farigcsálni - addig én előkészítem a szombati grillezéshez a húsokat. Nem nagy was ist das, szerintem nagyon új dolgokat nem fogok leírni.
Wednesday, 29 December 2021 Theo papa konyhája Palóc ragu, palóc pörkölt serpenyős laskával /Szoky konyhája/ - YouTube | Ragu, Ételek, Finom étel Tarja pácolás, kenőcs by Szoky konyhája | A göngyölt tarja egy szuper étel, amelyhez egy szuper pác illik. Íme ez a fehérboros, paradicsomos, fűszeres kenőcs, ami a tarja legjobb barátja lesz. Adag 4 főre Előkészítési idő 5 perc Főzési idő 21 perc Összesen 26 perc Tarja pác, kenőcs 100 ml száraz fehérbor 2 evőkanál hársméz 2 evőkanál reszelt gyömbér színesbors koriander 1 evőkanál worcestershire szósz 1 evőkanál szója szósz 1 evőkanál szárított rozmaring 3 közepes vöröshagyma 3 gerezd zúzott fokhagyma 3 evőkanál barnacukor 250 ml paradicsomlé Elkészítés 1 Közepes hőfokon karamellizáljuk a barnacukrot. Ha nincs kéznél barnacukor nyugodtan jó a fehér kristálycukor is. Figyeljünk oda a folymatos kavargatásra, nehogy odaégjen. 2 Miután felolvadt a cukor és karamellizálódott öntsük hozzá a száraz fehérbort. 3 Folyamatosan tegyük a főzetbe a hozzávalókat.
Jó étvágyat kívánunk hozzá! Göngyölt fűszeres tarja Okosgrillen by Szoky konyhája
Fogadjátok szeretettel! Ha valami kérdésed lenne nagyon szívesen segítek, de lehet hogy abban a pillanatban nem tudok válaszolni! Ha tetszenek a videóim akkor iratkozz fel, utána közvetlenül nyomj rá a kis harangra, és így azonnal értesítést kapsz amikor felteszek egy új recept videót! Még egy és a legfontosabb!!! Két fiam van, a videózásban ők nem segítenének nekem, nem jöhetett volna létre egy videóm sem! Külön KÖSZÖNET nekik!!! Többen kértétek írjak csatorna támogatási számlaszámot most megteszem: Szokolay Zoltán OTP 11773133-00064194 Sok finom étel elkészítését, és jó egészséget kívánok! Zoli Kinetikus homok recept Igényes bőr papucsok és klumpák