Leírás A kelbimbót megtisztítjuk és mérettől függően, félbe-negyedbe vágjuk. Egy liter sós, forró vízben fedő alatt félpuhára pároljuk. Egy fej vöröshagymát finomra vágunk, az étolaj felén megdinszteljük és két gerezd felaprított fokhagymát hozzáteszünk. Rövid dinsztelés után elkeverjük a darált hússal és fehéredési sütjük. Beletesszük a felaprított zöld paprikát, meghintjük az őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, őrölt köménnyel, és a felaprított zellerrel, beletesszük a babérlevelet, jól átkeverjük. Kevés vízzel felöntjük és lefedjük. Jénai tálba beleöntjük az étolajat, ezen megpirítjuk a megmosott rizst, sózzuk, a maradék felaprított fokhagymát beletesszük, összekeverjük és felengedjük a kelbimbó főzőlevével. Fedő alatt félkészre pároljuk. Egy kiolajozott tepsibe párolt káposztalevelet fektetünk, rámerjük a rizs felét, a pörkölt felét, a kelbimbót, őrölt köménnyel meghintjük. Rátesszük a tejföl egyharmadát, a maradék pörköltet, a maradék rizst, lefedjük kelkáposzta levéllel és beborítjuk a maradék tejföllel.
Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra.
Megszórjuk zsemlemorzsával. Előmelegített sütőben, nagy lángon, húsz percig sütjük. A sütés két-harmadánál megfordítjuk a tepsit. Hozzávalók 6-8 fő: 70 dkg kelbimbó 40 dkg rizs 1 kisebb fej kelkáposzta 50 dkg darált hús 5 dl tejföl 1 dl étolaj 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 3 gerezd fokhagyma 5 dkg zeller 1 teáskanál őrölt köménymag 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál só 1 teáskanál őrölt bors 1 db babérlevél Képek Előmelegített sütőben, nagy lángon, húsz percig sütjük. A sütés két-harmadánál megfordítjuk a tepsit. Kulcsszavak: egytálétel, sütőben
Megpárolom a rizst, amikor felöntöm vízzel, kevés sót és egy fél teáskanálnyi kurkumát teszek bele. Nem főzöm meg teljesen, félkészre párolom; mielőtt a sütőtálba teszem, kb. fél pohárnyi vizet adok hozzá, hogy a rizs sütés közben is tudjon felvenni folyadékot, ne száradjon ki. Elkészítem a darált húst. Eegy apróra vágott vöröshagymát és két zúzott fokhagymát kevés olívaolajban megdinsztelek, hozzáadom a darált húst, az ízesítőket és a fűszereket és fedő alatt párolom kb. 10 percig. A fűszerezés ízlés kérdése, én általában negyed kávéskanálnyi őrölt fekete borsot, fél kávéskanálnyi őrölt köményt, kb. egy teáskanálnyi pirospaprikát, kb. egy teáskanálnyi flekken fűszersót adok hozzá. A húst a rizsre rétegezem, keveset meghagyok belőle, hogy a közepén kivájt karalábéba jusson. hirdetés ▼ hirdetés ▲ A darált húsra sorakoztatom az előfözött zöldségeket, de úgy is jó, ha a zöldség kerül előbb a rizsre, s erre a darált hús (variálhatjuk is ezeket). Az egészet nyakon öntöm a tejföl és a joghurt keverékével.
A víz nagy részét leöntöttük. A rizs megfőzése Keressünk megint egy kisebb edény, adjuk hozzá a harminc deka rizst, engedjük fel a rizsa mennyiségnek a kétszeresét vízzel. A másik gázlángot meggyújtjuk és feltesszük a rizsát tartaléklángon főzni, párolni. Elkészült a rizsa és a karfiol A megpárolt rizsát tegyük félre a tűzhelyről. A karfiol alól öntsük le a víz nagy részét és hagyjuk hűlni. A darált hús ízesítése és párolása Szintén egy kisebb lábost nézünk ki magunknak, hogy a darált hús elférjen benne. Öntsünk a lábosba étolajat. A fokhagymát tisztítsuk meg és szedjük szét gerezdekre. Négy nagyobb gerezdet válasszuk ki magunknak és fokhagymatörőn zúzzuk össze. Majd kaparjuk, rakjuk hozzá a fokhagymát a napraforgó étolajba. Mehet a darált hús és egy teáskanálnyi étkezési só, egy teáskanálnyi őrölt bors. Kavargassuk jól el. Ismét tegyük a főzőre és takaréklángon kevergetve pároljuk a darált húst puhára és omlósra. Tojás főzése A tíz darab tojás tegyük fel egy edénybe és öntsünk fel vízzel, hogy ellepje.
A tartalmas tepsis fogás laktató és isteni, másnap is ugyanolyan jó, ha nem még finomabb. Rakott karfiolt nagyobb adagban érdemes összeállítani, akkor mindenképpen, ha az ember két napra tervez, másnap, a sütőben felmelegítve ugyanolyan finom lesz. A bőséges rakott karfiolt ki így, ki úgy készíti. Én pörkölt alappal készítem a darált húst, majd a főtt rizzsel egybekeverem, bár sokan ezt a lépést kihagyják, a szeletelésnél sokkal szebben mutat majd. Sajtot régebben nem tettem rá, mostanában vált szokásommá, sokkal finomabb, szaftosabb lesz tőle - nem érdemes kihagyni az ételből. Én darált lapockával szoktam készíteni, de sertéscombbal vagy pulykahússal is elkészíthető. A sütésnél nagyon figyelni kell a rakottasra, nem szabad túlsütni, ezt a hibát könnyű elkövetni, pedig akkor nagyon kiszáradhat. Rakott karfiol sajttal és darált hússal Hozzávalók 4 személyre: 2 fej karfiol 2 fej hagyma 1 evőkanál pirospaprika 70 dekagramm darált hús (disznó vagy pulyka) 1 bögre rizs 30 dekagramm sajt 30 dekagramm tejföl kevés olaj só és bors ízlés szerint Előkészítési idő: 25 perc Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A karfiolt szedjük rózsáira és bő vízben főzzük félkeményre, majd tegyük félre.
Darált húsos rakott karfiol recept | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 5 4. 9/5 60 perc egyszerű átlagos 4 adag Elkészítés A darált húsos rakott karfiol hoz a karfiol t rózsáira szedjük, és sós vízben puhára főzzük (vigyázzunk, hogy a rózsák nagyjából egyben maradjanak, ne főjenek szét). A darált húst forró olajon megpirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk. Olajon megpirítjuk a rizst, megsózzuk, megborsozzuk, majd dupla adag vízzel felöntjük. Kis lángon kb. 15 percig főzzük, és hagyjuk, hogy a rizs teljesen magába szívja a vizet. Ezután lefedve félretesszük további 15 percre. A megfőtt karfiol t kisebb darabokra vágjuk, majd az adag felét egy tepsi aljába tesszük. Az elkészült rizst és a darált húst összekeverjük, majd a karfiol ágyra fektetjük. A sort a maradék karfiol lal zárjuk. Meglocsoljuk tejföllel a tetejét, majd nagyjából 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Ezután megszórjuk sajttal a tetejét, és visszatesszük a sütőbe, míg a sajt meg nem pirul. Megjegyzés Akár füstölt sajttal is megszórhatjuk!
Skip to content Egyszerű rakott karfiol darált hússal rizzsel, sok sajttal, ha egy könnyű ebédre vagy vacsorára vágyunk. Rakott karfiol darált hússal rizzsel – Hozzávalók: 1 fej karfiol 40 dkg darált lapocka rizs só, bors 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 nagy poharas tejföl sajt 1 dl olaj Rakott karfiol darált hússal rizzsel – Elkészítés A rakott karfiolhoz a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd sós vízben roppanósra főzzük. Ha kész leszűrjük. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzá adjuk a húst, a reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és kevés vízzel kb. 20 percig fedő alatt pároljuk. Ezután összekeverjük a tejföllel. A rizst megfőzzük. /Rizs receptért kattints ide. / Egy hőálló tál aljára helyezzük a megfőtt karfiol egy részét, a rizst, a darált húst egyenletesen eloszlatjuk rajta, majd ismét a karfiol következik, erre reszelt sajtot teszünk. 180°-on (alsó-felső) 15-20 perc alatt megsütjük. Tipp: Próbáljuk ki rizs nélkül is, így egy könnyű ebédet vagy vacsorát főzhetünk.
A karfiolból mindig próbáljunk olyat venni, ami teljesen fehér és a rózsái szorosan egymáshoz illeszkednek, mert ezek a jó minőségűek. A karfiolnak magas a C-vitamin tartalma, ami még a fagyasztás során sem vész el, ráadásul ásványi sókban gazdag, ezért is nagyon egészséges ez a zöldség. Egy rakott karfiol darált hússal rizzsel mindig nyerő, viszont ha egy kis újításra vágyunk próbáljuk ki a szivárványos rakott hús receptjét is. Hogy mitől szivárványos, kattints ide és megtudod. Mindenesetre az is nagyon finom! Bejegyzés navigáció
Visszajelzés küldése